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【食育レシピ】ベビーホタテと野菜の含め煮

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このレシピは、2016年5月の大試食会で紹介されたメニューのひとつです。

【食育レシピ】ベビーホタテと野菜の含め煮
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*野菜に火を通してから調味料を加えて、味をしっかり煮含めましょう。ホタテのうま味で薄味でもおいしくいただけます。
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*野菜に火を通してから調味料を加えて、味をしっかり煮含めましょう。ホタテのうま味で薄味でもおいしくいただけます。
分量: 人分
材料
材料食材
調味料
作り方
  1. ゆでたけのこは食べやすい大きさの乱切りにする。にんじんはたけのこよりやや小さめの乱切りにする。
  2. こんにゃくは下ゆでしてから、食べやすい大きさに手でちぎる。
  3. スナップえんどうはスジを除き、色よくゆでておく。
  4. 鍋に12を加え、ひたひた程度になるまでだし汁を加える。火をつけて、落とし蓋をして中火弱~弱火で野菜に火が通るまで煮る。
  5. 調味料とベビーホタテを加え、煮汁がなくなるまで煮含め、仕上げにスナップえんどうを散らす。

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