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【食育レシピ】しらす入りふっくら卵焼き

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このレシピは2013年4月に紹介された食育メニューです。このレシピでは卵を使用しています。

しらす入りふっくら卵焼き
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普通の卵焼きにしらすを加えて味にバリエーションを
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普通の卵焼きにしらすを加えて味にバリエーションを
分量:
材料
食材
調味料
作り方
  1. 卵は割りほぐし、砂糖、塩を加えて軽く混ぜ合わせ、しらす干しと酢を加えてさらにさっと混ぜる。
  2. 熱した卵焼き器に油を引き、厚焼き卵を作るのと同様に焼く。
  3. 2を適当な大きさに切り分けて皿に盛り、くし型に切ったトマトと青しそを添える。
レシピのメモ

卵焼きに酢を加えるとふっくらと黄色が鮮やかに仕上がります。酢は焼く直前に加え、卵4個に対し、酢小さじ1程度が目安です。加え過ぎは禁物です。

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