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【食育レシピ】しめじの洋風卵とじ

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このレシピは、2013年11月に紹介された食育メニューです。卵、乳製品と大豆を使用しています。

しめじの洋風たまごとじ
しめじの洋風たまごとじ
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キノコの味が口の中にふんわりと広がります。
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キノコの味が口の中にふんわりと広がります。
分量: 人分
材料
食材
調味料A
作り方
  1. しめじは小房にわける。ねぎは斜め薄切り。卵は溶いておく。
  2. 鍋にバターを入れて火にかけ、ねぎとしめじを炒める。油が全体に絡んだら、調味料Aを加えて軽く煮る。
  3. しめじがしんなりとしたら、卵をまわしいれて好みの固さまで加熱したら器に盛り付け、黒こしょうを散らす
レシピのメモ

2の状態で少し煮詰めると味が凝縮されます。牛乳やバターのコクと入れることや黒こしょうをかけることでアクセントになります。

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