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【食育レシピ】南部鶏の春野菜カレー炒め

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このレシピは、2014年3月に紹介された食育メニューです。

南部鶏の春野菜カレー炒め
南部鶏の春野菜カレー炒め
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春野菜をジュシーな南部鶏と一緒にカレー風味でいただきましょう。ごはんがすすむこと間違いなし。
南部鶏の春野菜カレー炒め
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春野菜をジュシーな南部鶏と一緒にカレー風味でいただきましょう。ごはんがすすむこと間違いなし。
分量: 人分
材料
食材
調味料
作り方
  1. ① 鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
  2. ② キャベツはざく切り、たまねぎは5ミリ幅の細切り、にんじんは薄めの短冊切り、グリーンアスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、袴を除いて斜め切りにする。
  3. ③ 熱したフライパンに油を引き、鶏肉を炒め、にんじん、たまねぎ、アスパラガス、キャベツの順に強火で炒める。最後に味付けカレーパウダーを加えて軽く炒める。
レシピのメモ

野菜は、シャキシャキ感が残る程度にサッと炒めて手早く仕上げましょう。

味付きカレーパウダーの代用として、<鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1とカレー粉小さじ1>があります。

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