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【コンシェルジュレシピ】米麹甘酒
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【コンシェルジュレシピ】米麹甘酒
2019.1.27
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分量:
人前
材料
3
合
お米
500
㏄
水
300
g
米麹
作り方
炊飯器でご飯を3合炊く。
保温になったら水を入れよく混ぜ合わせる。
2. を完全に冷ます。(70℃以上で麹菌が死んでしまうため)
3. に米麹を入れよく混ぜる。
炊飯器の蓋を半分閉じて、2時間に1回かき混ぜ、10時間~12時間で完成です。
レシピのメモ
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