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【食育レシピ】青森野菜ミックスの彩りおろしあえ

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青森野菜ミックスの彩りおろしあえ
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9月になってもまだまだ暑い日が続きます。そんなときは大根おろしでさっぱりしましょう。焼き魚の付け合せにぴったりです。
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9月になってもまだまだ暑い日が続きます。そんなときは大根おろしでさっぱりしましょう。焼き魚の付け合せにぴったりです。
分量: 人分
材料
材料食材
調味料(合わせ酢)
作り方
  1. 青森野菜ミックスを熱湯に約2分浸して戻す。合わせ酢をつくる。
  2. 1の野菜ミックスの水けをきってから手で軽く絞り、合わせ酢に漬けておく。
  3. 大根はすりおろし、ザルに入れて水けを除く。ブロッコリーは小房に切る(約2センチ大)。カニかまはほぐす。
  4. 2に大根おろし、ブロッコリー、カニかまを加えてあえ、冷蔵庫で冷やす。
  5. 器に盛り、ごまを散らす。
レシピのメモ

*野菜ミックスの食感を活かした、彩りの良いあえ物です。冷蔵庫で冷やしている間に味がまろやかになり、よりおいしく仕上がります。

*野菜ミックスを戻した後の汁はうま味たっぷりですので、煮物や汁ものに活用しましょう。

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