カブセンター・ベニーマートで販売されているお惣菜、「手作りいかメンチ」が、ご当地スーパーグランプリ2023年ご当地スーパー食部門で入賞に選ばれました。
いかメンチは、青森県の津軽地方（弘前市中心）の郷土料理です。いかのげそを細かく刻み、小麦粉や野菜と混ぜて天ぷらのように揚げていただくお料理です。
家庭によって、入れる野菜を変えたりすることもあります。冷蔵庫に残った、あまりものの野菜をいれて、その時々によって味を変えることがあります。当社では、にんじんやたまねぎを入れてげそと混ぜてタネを作っています。
私の実家では、ネギのみじん切りとげそのみじん切り、おろししょうがを混ぜて、小麦粉と卵を加え、パンケーキのように焼いて作っていました。そうすることで揚げ物のようなカロリーを抑えることができます。
しかし、たいていは揚げていただくのが一般的です。青森県の郷土料理といっても、津軽地方のみしか食べないもので、たとえば青森県の東の地域、八戸市等ではいただきません。津軽地方のカブセンターでは、いかのげそのみじん切りされたものがパックされて売られていて、家庭ごとに違った味があるのです。
でも、作るのが面倒な時は、カブセンター・ベニーマートのお惣菜の「いかメンチ」が便利。夕食のもう一品必要な時には、弊社の「いかメンチ」をぜひご利用ください。
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