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【食育レシピ】ハマグリのお吸い物

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【食育レシピ】ハマグリのお吸い物
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分量: 人前
材料
調味料
作り方
  1. ハマグリは砂出しをし、貝同士をこすり合わせてよく洗う。
  2. 鍋にハマグリと水を入れ、中火で沸騰しないように煮立たせる。 貝が開いたら取り出して、火を止める。調味料を加えて煮立たせる。
  3. 半分のハマグリは殻から身を取っておき、残りの半分の殻にのせて、椀に入れる。
  4. ③に②を注ぎ、仕上げに三つ葉を添える。

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