【きのうのごはん】いかと夏野菜のスパイシー炒め
ガツンとしたスパイシー風味が決め手の炒め物で旬の野菜をたくさんとりましょう。
材料
食材
- 1 杯 いか （220g）
- 200 g 枝豆 （生・さや付）
- 6 本 オクラ
- 1 個 赤パプリカ
調味料
- 1 小さじ 日本酒
- 1/2 小さじ おろしにんにく
- 1 大さじ オリーブオイル
- 適量 ガサムマサラ
- 1 小さじ 塩
作り方
- いかは下処理をし、食べやすい大きさに切り（輪切りなど）、日本酒にまぶしておく。
- オクラはさっとゆで、２～３等分の斜め切りにする。枝豆はゆでてさやから出しておく。
- パプリカはヘタと種を除き、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を加えて熱し、パプリカ、いか、2のオクラと枝豆、おろしにんにくを入れて炒め、最後にガラムマサラと塩で味を調える。
Notes
仕上げにガラムマサラを加えることで、ピリッとした風味がアクセントになります。