【きのうのごはん】きゅうりの中華風さっぱり漬け
材料
- 1強 小さじ 塩 （あら塩）
- 500 g きゅうり
- 1と1/2 大さじ ごま油
☆
- 70 ㏄ 純米富士酢
- 100 ㏄ しょうゆ
- 4 大さじ 砂糖
- 80 ㏄ 本みりん
作り方
- きゅうりは大きめの乱切りにする。 （1本が8～9切れになるくらいに）
- 乱切りのきゅうりをボウルに入れたら塩をふり、ボウルごと上下にゴトゴト動かして、しっかり塩がなじむようにする。
- 15～30分たったらザルにあげ、ざっと水気をきる。
- ☆を別のボウルでよく混ぜ合わせ、最後にごま油を入れる。
- 4.にきゅうりを加え、ざっくりと混ぜ合わせてから冷蔵庫で冷やす。 2～3時間後からが食べ頃。
Notes
よく冷えているほうがおいしいので、食べる直前に冷蔵庫から取り出してくださいね🙃✨✨