【きのうのごはん】しらす入りふっくら卵焼き
普通の卵焼きにしらすを加えて味にバリエーションを
材料
食材
- 4 個 卵
- 20 g しらす干し
- 1 個 トマト （添え野菜）
- 4 枚 青じそ （添え野菜）
調味料
- 1 小さじ 砂糖
- 少々 塩
- 1 小さじ 酢
- 適量 サラダ油
作り方
- 卵は割りほぐし、砂糖、塩を加えて軽く混ぜ合わせ、しらす干しと酢を加えてさらにさっと混ぜる。
- 熱した卵焼き器に油を引き、厚焼き卵を作るのと同様に焼く。
- 2を適当な大きさに切り分けて皿に盛り、くし型に切ったトマトと青しそを添える。
Notes
卵焼きに酢を加えるとふっくらと黄色が鮮やかに仕上がります。酢は焼く直前に加え、卵4個に対し、酢小さじ1程度が目安です。加え過ぎは禁物です。