【きのうのごはん】ほたるいかと春キャベツのパスタ
仕上げに粗挽き胡椒と粉チーズをかけるとコク旨に
材料
材料
- 200 g ほたるいか
- 180 g パスタ
- 1 かけ にんにく （みじん切り）
- 4 枚 春キャベツ
- 200 g ミニトマト
- 1 本 唐辛子
- 50 cc 白ワイン
調味料
- 1 小さじ しょうゆ
- 1 小さじ オイスターソース
作り方
- パスタを茹で始め、茹で上がり2分前に一口大に切ったキャベツを入れる。ほたるいかの目と口と背骨を取り除く
- フライパンににんにくと唐辛子と多めのオリーブ油をいれ、火にかけ、香ばしい香りがしたら、ほたるいかを入れ炒める。
- 白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、トマトと塩コショウをし、煮詰める。調味料をいれ、好みの濃度まで煮詰めたら、パスタとキャベツを絡めて出来上がり。