【きのうのごはん】ほたるいかのアヒージョ
弱火で火を通すのがポイント。バケットと一緒にどうぞ
材料
- 100 g ほたるいか
- 4 個 ブラウンマッシュルーム
- 1 かけ にんにく
- 1 枚 アンチョビ
- 1 本 鷹の爪
- 100 cc オリーブオイル
- 適量 塩コショウ
- 少々 パセリ
作り方
- ほたるいかは、目玉をとる。ブラウンマッシュルームは縦半分に切る。にんにく、アンチョビ、パセリはみじん切りにする。
- 小なべに、ほたるいか、ブラウンマッシュルーム、にんにく、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルをいれ弱火でコトコト約15分煮る。塩コショウで味を整え、パセリを振って出来上がり。