【きのうのごはん】ウドのサラダ
春を感じられる旬野菜「ウド」😊✨
ウドの調理に慣れていない方にもお作りいただける簡単レシピです！
材料
- 1/2 本 ウド
- 少々 酢
- 10 本 スナップエンドウ
- 少々 塩
- 1/2 束 みつ葉
- 1/2 大さじ 中華ドレッシング
- 適量 白ゴマ
作り方
- ウドは長さ4㎝に切って厚めに皮をむき、縦半分に切って、さらに縦の薄切りにして酢水に入れ、ザルにあげる。
- スナップエンドウは筋を引き、塩を入れた熱湯で茹でて水にとり、粗熱がとれたら水気をきって適当な大きさに切っておく。
- みつ葉は根元を切り、洗って、3㎝に切っておく。
- ボウルに 1. 2. 3. を入れ、ドレッシングでよく和えたら器に盛り、白ごまをかける。