【きのうのごはん】スープジャー野菜と豆のトマトスープ
材料
- 1/4 個 玉ねぎ (50g)
- 1/8 本 人参 (15g)
- 2 個 ミニトマト (約25g)
- 1 枚 ベーコン (9g)
- 2 大さじ 水煮ミックスビーンズ (約18g)
調味料A
- 100 ml 熱湯
- 50 ml カットトマト缶
- 1 大さじ 酒
- 1 小さじ 顆粒コンソメ
- 1 枚 ローリエ （あれば）
調味料
- 1/2 大さじ 粉チーズ
- 少々 塩
- 少々 ブラックペッパー
作り方
- スープジャーに分量外の熱湯を注ぎ、中をしっかり温めておく。
- 玉ねぎは1cm角、人参は5mm角、ミニトマトは半分、ベーコンは1cm幅に切る。耐熱容器に、玉ねぎと人参を入れて少量の水を振りかけ、ラップをして、レンジ500wで約2分加熱する。
- 深めの耐熱容器にベーコン、ミックスビーンズ、ミニトマト、Aを加えて混ぜ、そこに②とローリエを加え、ふんわりラップをして、レンジ500wで約3分加熱する。
- スープジャーを温めていたお湯を捨て、すかさず③を注ぎ、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを振り、蓋を閉める。(食べるときに、ローリエを取り除く。)
Notes
＊スープジャーで保温キープするためには、最初にしっかりお湯でジャーを温めておくことと、中身を入れたら、食べるときまで蓋は開けないことがポイントです