トマトのヘタを包丁で取り、熱湯にくぐらせ皮をむき、8等分にカットする。

たまごに塩とできるだしをくわえ、よく混ぜる

熱したフライパンに油を敷き、トマトを加え強火で両面を焼き、たまごを加えて大きくかき回しながら半熟になるようにいためる。

お皿にもって完成です。