【きのうのごはん】ベビーホタテと野菜の含め煮
＊野菜に火を通してから調味料を加えて、味をしっかり煮含めましょう。ホタテのうま味で薄味でもおいしくいただけます。
材料
材料食材
- 8 個 ベビーホタテ
- 150 g ゆでたけのこ
- 100 g にんじん （2/3本）
- 200 g 板こんにゃく
- 8 個 スナップえんどう
調味料
- 300 ml だし汁
- 1 大さじ できるだし 7種の野菜と青森ほたてのだし
- 2 小さじ うすくちしょうゆ
作り方
- ゆでたけのこは食べやすい大きさの乱切りにする。にんじんはたけのこよりやや小さめの乱切りにする。
- こんにゃくは下ゆでしてから、食べやすい大きさに手でちぎる。
- スナップえんどうはスジを除き、色よくゆでておく。
- 鍋に1、2を加え、ひたひた程度になるまでだし汁を加える。火をつけて、落とし蓋をして中火弱～弱火で野菜に火が通るまで煮る。
- 調味料とベビーホタテを加え、煮汁がなくなるまで煮含め、仕上げにスナップえんどうを散らす。