【きのうのごはん】ベビーホタテの貝焼きみそ
青森県津軽地方および下北地方を中心に伝わる郷土料理「貝焼きみそ」。ベビーホタテとできるだしでシンプルクッキング
材料
材料食材
- 16 個 ベビーホタテ （120g)
- 20 センチ 長ねぎ （約60g）
- 100 g しめじ (1パック)
- 4 個 卵
調味料
- 120 ml 水
- 27 g みそ (大さじ1及び1/2)
- 20 ml 7種の野菜と青森ほたてのだし (小さじ4)
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを除き、小房にほぐす。
- フライパンに分量の水とできるだし（7種の野菜と青森ほたてのだし）を入れて火にかけ、みそを溶く。
- みそが溶けたら、ねぎとしめじを広げ入れ、その上にベビーホタテをのせ、溶いた卵を流し入れる。