【きのうのごはん】切り干し大根の具だくさんスープ
材料
- 20 g 切干大根
- 1 p まいたけ (50g)
- 1/2 p しめじ (50g)
- 1/2 本 人参 (60g)
- 4 枚 ベーコン (35g)
- 適量 刻み葱
調味料Ａ
- 4 Cup 水
- 2 大さじ 酒
- 2 小さじ コンソメ
- 2 小さじ しょう油
- 少々 にんにくおろし
調味料
- 少々 ブラックペッパー
- 少々 バター
作り方
- 切干大根はよくもみ洗いする。 まいたけ、しめじ、えのきは石づきをとってほぐす。えのきは半分の長さに切る。 人参はせん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
- 鍋に①の具、Aの調味料を入れて、強火にかける。沸騰したら火を弱め、約3分煮る。
- 野菜類に火が通ったら、ブラックペッパーとバターを加えて味を調える。
- 器に盛り、刻み葱を散らす。