【きのうのごはん】彩り野菜と乾物のチョップドサラダ
材料
材料食材
- 2 枚 紫キャベツ （100g)
- 2/3 本 セロリ （70g)
- 1/2 本 にんじん (60g)
- 1/2 個 アボカド (80g)
- 5 枚 大葉
- 15 g 切干大根
- 5 g 芽ひじき
調味料
- 3 大さじ オリーブオイル
- 3 大さじ みりん
- 3 個 うめぼし
- 1 小さじ おろしにんにく
作り方
- 紫キャベツ、セロリ、人参、大葉、アボカドはざく切りにする。
- 切干大根は洗って水を切り、キッチンはさみでざく切りにする。ひじきはサッとゆでる。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。（うめぼしは種をとる）
- 1・2を包丁でさらに刻みながらあわせ、3のドレッシングであえて、器に盛る。
Notes
＊カルシウムやマグネシウムが豊富な食材を一緒にまとめて食べられる一品です。
包丁でザクザク刻み、スプーンでいただくチョップドサラダは、見た目も華やかになります。
包丁でザクザク刻み、スプーンでいただくチョップドサラダは、見た目も華やかになります。