鍋に湯を沸かし、枝豆を入れ約5分程ゆでます。

さやから取り出して、熱いうちにつぶします。（やけどに注意） （フードプロセッサーやすり鉢等で）

②に上新粉と砂糖と塩を混ぜてよくこねて形を整えたらできあがり！ 　　※最初はバラバラですが、こねているうちにまとまります。硬さは耳たぶほどです。硬い時はお湯を少しづつ加えます。