豆腐を耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで約2分30秒加熱する。電子レンジから取り出し、豆腐の上に底が平らな皿などをのせ、約20分おく。出てきた水分を捨てて水切りをする。

豆腐を4等分したものをさらに横に２等分し、クッキングペーパーで水気をふく。

生姜みそに生姜のすりおろし、長ねぎのみじん切りを混ぜあわせ、２のとうふに大さじ1/2を塗り、オーブントースターで10分ほど焼く。

皿に盛りつけてお好みでねぎをちらして完成。