【きのうのごはん】豚肉の黒酢しょうが焼き
材料
- 200 g 豚肉（ロース肉など）
- 100 g かぼちゃ
- 6 本 オクラ
- 適量 片栗粉
- 1 大さじ 油
しょうが酢じょうゆ
- 1～2 大さじ 酒
- 1 大さじ 砂糖
- 2 大さじ みりん
- 1.5 大さじ 醤油
- 1 小さじ しょうがのすりおろし
- 2 大さじ 黒酢
作り方
- 豚肉の筋があるものは筋を切る。
- かぼちゃは皮付きのまま1cm厚さに切り、長さを半分にする。オクラはガクを削り取る。
- フライパンに油を熱し、かぼちゃを並べ、弱火で3分ほど焼き裏返す。まわりにオクラを入れてふたをし、3分ほど焼いて火を通す。ふたをとって強火にし、両面に焼き色をつけ、器に盛る。
- フライパンをきれいにし、油を熱する。豚肉に片栗粉をまぶし、両面を中火で色よく焼く。しょうが酢じょうゆの材料を順に加え、フライパンをゆすりながら照りが出るまでからめる。
- 3の器に4を盛り合わせる。お好みで黒酢をかけて食べる。