長いもはの皮をむいて、適当な大きさにきり、600Wの電子レンジで6-7分やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにつぶす

1が少しさめたら、白玉粉、絹豆腐を混ぜる。

2を好みの形に成形し、熱湯でゆでて、浮き上がってきたら、水を入れたボウルにとり、ザルなどで水気を切る。

お好み形で召し上がれ。お汁粉、お雑煮、色々なアレンジに応用できます。