【きのうのごはん】雪の下にんじんのキャロットラペ
材料
- 1 本 雪の下にんじん (260g)
- 15 g レーズン
- 25 g くるみ
- 適量 イタリアンパセリ（あれば）
調味料
- 3 大さじ 酢
- 1と1/2 大さじ オリーブ油
- 2 小さじ 砂糖
- 少々 塩こしょう
作り方
- 人参は皮をむいて、細切りにする。クルミは粗く砕く。
- ①に、調味料、レーズン、クルミ、イタリアンパセリを入れて和える。
Notes
＊人参は細く切り、和えたものを冷蔵庫で冷やすと、味がよくしみ込みます。 ＊作り置きをし、朝食やお弁当にも活用できます