【きのうのごはん】鯖缶と厚揚げの炒め煮
材料
- 1 缶 鯖水煮缶 （180g）
- 1 枚 厚揚げ （120g）
- 1 個 トマト （80g）
- 1/2 束 ほうれん草 （100g）
- 1 片 にんにく （みじん切りにしたもの）
調味料
- 1/2 カップ 水
- 1 大さじ 酒
- 1/2 大さじ 砂糖
- 1 小さじ しょうゆ
- 1/4 小さじ 塩
☆
- 3 小さじ 水溶き片栗粉 （片栗粉：水 小さじ1：2）
- 1/2 大さじ ごま油
作り方
- 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
- トマトはくし切り、ほうれん草は4㎝幅に切る。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら厚揚げを加えて炒める。
- 焼き色がついたら、鯖缶を汁ごと加える。水、酒、砂糖、しょうゆ、塩も加える。
- ほうれん草とトマトを加えてさっと煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。