【きのうのごはん】鶏のオーロラソース和え
材料
材料食材
- 350 g 南部どり骨なし手羽元 （鶏もも肉でもOK)
- 適量 片栗粉
調味料A
- 1 大さじ 酒
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ みりん
- 1/2 小さじ しょうがすりおろし
- 1/2 小さじ おろしにんにく
調味料B
- 1 大さじ ケチャップ
- 2 大さじ マヨネーズ
- 1 小さじ はちみつ （なければ砂糖）
- 適量 レッドペッパー
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、調味料Aに漬け込んで冷蔵庫で1時間以上寝かす。
- ザルに揚げて軽く汁気を切り、鶏肉に片栗粉をまぶす。皮側からフライパンで焼いていく。 ＊焦げ付きやすいので注意
- 表面がカリっとなったらふたをし、中まで火を通す。油をしっかりきって取り出す。
- 調味料Bを大きめのボウルに入れて混ぜ、お肉と和える。レッドペッパーを入れて混ぜる（味を見ながら好みの辛さまで調整する）
Notes
しばらくするとマヨネーズが溶けてつやつや感が出てきます。