粉ゼラチンと水を混ぜてふやかしておく。

ボウルに牛乳、グラニュー糖50gを入れてラップをかけ、レンジ500wで約2分加熱する。ふやかした粉ゼラチンを加え、混ぜて溶かす。容器に4等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

いちごはへたを取り除き、半分に切ってボウルに入れ、グラニュー糖大さじ2をまぶす。レンジ500wで2分半加熱して混ぜさらに3分加熱して混ぜ、アクが出たら取り除く。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固まった②にかける。