さばの野菜甘酢かけ
材料
- 160 ｇ(半身1枚) 塩さば半身
- 1 大さじ 片栗粉
- 1 大さじ小さじそれぞれ 油
- 40 ｇ(1/4本) にんじん
- 40 ｇ(小サイズ2個) ピーマン
- 60 ｇ(小サイズ1/2個弱) 玉ねぎ
- 1 大さじ 砂糖
- 少々 食塩
- 1 小さじ 醤油
- 適量 水溶き片栗粉
☆
- 2 大さじ小さじそれぞれ 酢
- 1 大さじ小さじそれぞれ 酒
作り方
- にんじん、ピーマンは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 塩さばは3㎝のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- 熱したフライパンに油をしき、 2 を焼く。しっかり火を通したら、器に盛る。
- 3 のフライパンに 1 の野菜を入れ、炒める。しんなりしてきたら、一度火を止めて☆印の調味料を混ぜ合わせ、フライパンに入れ、再び火をつける。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、3 の無塩さばの上に盛り、完成！