めかぶと野菜のさっぱり和え
材料
- 80 g 細切りめかぶ
- 100 g 枝豆 （冷凍さや付き）
- 8 個 ミニトマト （90g）
- 1/2 本 きゅうり （50g）
- 4 本 オクラ （40g）
- 適量 みょうが
- 適量 しょうが
調味料
- 3 大さじ だし汁
- 1と1/2 大さじ 酢
- 1/2 大さじ 醤油
- 1/2 大さじ みりん
作り方
- めかぶはかるく洗う。枝豆は解凍し、さやから出す。
- ミニトマトは半分に切り、きゅうりは１cm角に、しょうがは千切りにする。
- オクラは分量外の塩で板ずりし、さっと湯がいて、5mm幅の輪切りにする。
- 三杯酢の調味料を混ぜ合わせ、めかぶ、枝豆、ミニトマト、きゅうり、オクラを加えて和える。
- 器に盛り、しょうがやみょうがを加える。