厚揚げで簡単 揚げ出し風豆腐
材料
- 2 枚 厚揚げ （相模屋さんの厚揚げ推奨）
- 適量 しょうがのすりおろし
- 適量 大根おろし
- 適量 小口ねぎ
調味料1
- 300 ml だし汁
- 1 小さじ しょうゆ
- 1 小さじ みりん
- 少々 塩
調味料2
- 1/2 大さじ 片栗粉
- 1 大さじ 水
作り方
- 小鍋に調味料1を入れ煮立たせる
- 鍋の火をいったん止め、調味料2の水溶き片栗粉を加えながら混ぜ、再び中火で暖めてとろみをつける。
- 厚揚げは、アルミホイルの上に並べ、トースターで5-8分焼いて暖める。（上下裏返すと満遍なく温まります）
- 薬味を用意いたします。大根おろしはざるや茶漉しで自然に水を切りましょう。
- 厚揚げの表面がカリッとなったら一口大にカットする。
- 切った厚揚げを器に載せ2をかけ、大根おろし、しょうがのすりおろし、小口ネギを載せる。