牛肉とキノコのバルサミコ炒め
湿気と鬱憤は牛肉で解消
材料
- 300 g 牛肩肉切り落とし
- 2 かけ にんにく
- 1 個 たまねぎ
- 2 パック エリンギ
- 適量 ベビーリーフ
- 適量 粉チーズ
調味料A
- 2 大さじ バルサミコ酢
- 2 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ 砂糖
調味料
- 適量 オリーブオイル
- 1 本 赤唐辛子
- 少々 塩コショウ
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。
- にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いておく。
- たまねぎは薄切り、エリンギは長いものは長さを半分に切り、縦4等分に切る。
- フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒めて塩、こしょうをする。たまねぎ、エリンギを加えて炒め、調味料Aを加え、汁けがなくなるまで炒める。
- 器にベビーリーフと4を盛り、粉チーズをふる。
Notes
バルサミコ酢を火にかけるとコクも甘みもグンとアップします。