白菜の吸い物
冬と言えば、白菜。お吸い物で素材の味をお試しください
材料
- 100 g 白菜
- 1/4 本 にんじん
調味料
- 3 大さじ 本つゆ
- 500 cc 水
作り方
- 白菜の軸の部分は細切り、葉の部分はざく切りにしておく
- 鍋に調味料をあわせて火にかけ、白菜の軸の部分とにんじんを加える。
- 沸騰したら白菜の葉の部分を加え、野菜に火が通ったら器に注ぐ。
Notes
最初の印象はとても味が薄いと思います。ただ、汁物はごはん１食食べきったときの印象が大切です。主菜等とくみあわせて食べていくとおいしく感じます。また、少しゆっくり煮ることで野菜の甘みもでてきます。