細竹の塩だれ風ごま和え
たけのこの風味を楽しみましょう
材料
- 200 g たけのこ 細竹のもの
- 1 本 ちくわ 小
- 適量 きざみのり
調味料
- 1 小さじ 鶏がらスープの素
- 2 大さじ 白すりごま
- 1 大さじ ごま油
- 少々 塩こしょう
作り方
- たけのこは斜めに切り、熱湯でさっと湯通してからザルにあげて水けをきる。ボウルに移し、熱いうちに鶏がらスープの素を加えてあえる。
- ちくわは縦半分に切ってから斜め切りにする。
- 1に2、すりごま、ごま油を加えてあえ、塩、こしょうで味を調える。
- 器に盛って、きざみのりを散らす。
Notes
たけのこが熱いうちに調味料（鶏がらスープの素）をあえておくと、しっかり下味がつきます。