長いもの鶏そぼろあんかけ
長いもをだしで煮ることで、あんかけが薄味でもおいしく味わえます。
材料
- 1/3 本 長いも
- 80 g 鶏ひき肉
- 1/2 本 万能ねぎ
だし
- 1 パック できるだし魚介ブレンドだしパック
- 2 小さじ できるだし7種の野菜と青森ほたてのだし
- 1.5 カップ 水
水溶き片栗粉
- 2 小さじ 水
- 2 小さじ 片栗粉
作り方
- 鍋にだしをいれ、1cm幅の輪切りにした長いもを入れて5～7分ほど煮る。
- 長いもを取り出し、器に盛る。
- 鍋からだしパックを取り出し、鍋のだし汁に鶏ひき肉を入れて煮る。(あくを取る。)
- ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 水溶き片栗粉を回し入れ、再度火をつけ、混ぜながらとろみをつける。
- 長いもに5をかけ、刻んだねぎを散らして、できあがり
Notes
引用元：青森県総合販売戦略課