【きのうのごはん】おにぎらず
簡単・かわいい・おいしい！！お弁当の新定番「おにぎらず」！紅屋でも3種類のレシピをご紹介いたします。
材料
共通
- 2 枚 焼きのり
- 200 g ごはん
『蒸し大豆入り肉そぼろ』のおにぎらず
- 1/2 袋 やわらか蒸し大豆 （マルヤナギ）
- 50 g 豚ひき肉
- 適量 レタス
- 1/2 小さじ ごま油
- 1/2 大さじ みそ
- 1/2 小さじ しょうゆ
- 1/2 大さじ 酒
- 1 小さじ 砂糖
- 少々 おろししょうが
『鶏むね肉の照り焼き』のおにぎらず
- 100 g 南部鶏むね肉
- 4～5 枚 ほうれん草 (葉の部分)
- 1 小さじ しょうゆ
- 1 小さじ 酒
- 少々 おろししょうが
- 適量 片栗粉
- 適量 焼き油
- 適量 マヨネーズ
『鮭＆チーズ』のおにぎらず
- 2 大さじ 鮭フレーク
- 2 枚 スライスチーズ
- 4 枚 大葉
作り方
『蒸し大豆入り肉そぼろ』のおにぎらず
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を加えて炒め、肉がほぐれてきたら蒸し大豆を加えてさらに炒める。火加減を弱めて調味料を加え、炒るようにして汁けを飛ばして仕上げる。
- レタスは洗って適当な大きさにちぎり、ペーパータオルなどを使って水けをしっかりと除く。
- のり中央にごはん（半量：50ｇ）を広げ、その上に①、レタスをのせる。さらにその上にごはん（のこり半量：50ｇ）を全体が隠れるようにのせる。のりの4つ角を中央に合わせるように折りたたみ、ラップを使って形を軽くととえる。同じようにもう１個作り、半分に切り分ける。
『鶏むね肉の照り焼き』のおにぎらず
- 鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、しょうゆ、酒、おろししょうがを加えて軽くもみこみ、10～15分おいてから、片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。熱したフライパンに油を引き、両面を香ばしく焼く。
- のり中央にごはん（半量：50ｇ）を広げ、その上に①をのせ、マヨネーズをかける。その上にゆでたほうれんそうの葉を広げてのせる。さらにその上にごはん（のこり半量：50ｇ）を全体が隠れるようにのせ、のりの4つ角を中央に合わせるように折りたたみ、ラップを使って形を軽くととえる。同じようにもう１個作り、半分に切り分ける。
『鮭＆チーズ』のおにぎらず
- のり中央にごはん（半量：75ｇ）を広げ、その上に鮭フレークをのせ、チーズ、大葉をのせる。さらにその上にごはん（のこり半量：75ｇ）を全体が隠れるようにのせる。のりの4つ角を中央に合わせるように折りたたみ、ラップを使って形を軽くととえる。同じようにもう１個作り、半分に切り分ける。
Notes
- 『蒸し大豆入り肉そぼろ』のおにぎらず
蒸し大豆を使うと短時間で味が馴染むので、肉味噌に加えてもおいしく仕上がります。 - 『鶏むね肉の照り焼き』のおにぎらず
鶏の照り焼きは、むね肉を薄めのそぎ切りにして使うと扱いやすく、食べる時も崩れにくく仕上がります。 - 『鮭＆チーズ』のおにぎらず
鮭フレーク、チーズ、大葉の組みあわせは、色よし、味よし、作るの簡単、食べやすい！！
イチオシのおにぎらずです。