まいたけは手でほぐしておく

フライパンにごま油を熱し、1を炒め、酒も加えしんなりするまでいためる。

みりんとしょうゆで味を整える

刻んだ万能ネギを散らし、火を止める

器に盛り付け、お好みで白ごまと一味唐辛子をふる。