普賢の糸は、沸騰したお湯で2分ゆで冷水で締める

きゅうりはせん切り、オクラはゆでて5ミリ幅に切る。人参は2,3ミリ幅に切って、ゆでて星型で抜く

卵は薄焼きにして錦糸卵にする

サーモンは薄くそぎ切り。切ったサーモンの1枚を端から丸め、それを軸に回りに2-3枚巻きつけてバラの形にする。

カップの底にそうめん→きゅうり→そうめん→錦糸卵の順でいれたら、星型人参をカップの側面に入れる。

大葉→バラ型サーモンを載せたら、とびっこ、おくらをかざる

いりこだしを水で薄めたものをカップに注いで完成！