【きのうのごはん】トマトスープ
お野菜をたくさん食べたいときに重宝するレシピです。
材料
材料食材
- 1 個 トマト
- 1/2 個 たまねぎ
- 200 g キャベツ （2-3枚）
- 2 枚 ベーコン
調味料
- 700 ml 水 （800ml)
- 2/3 小さじ 塩
- 少々 粗挽き黒コショウ
作り方
- トマトは1～2センチ程度のざく切りにする。 （皮が気になる場合は湯むきなどして皮を除いてから切る）
- たまねぎは薄いスライス、キャベツはざく切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
- 鍋に①②と水を入れて沸かし、沸騰したらアクを除き、塩を加えフタをして弱めの火加減で野菜がやわらかくなるまで10～15分に煮る。※スープの煮詰まり具合で水を足してください。
- 仕上げにこしょうを加えて仕上げる。味見をして必要に応じて塩で味を調える。
Notes
＊野菜のうま味をベースにし、塩・こしょうだけの味付けです。
火を止めて10分程おくのがおすすめ！さらにスープに深みがでます。
火を止めて10分程おくのがおすすめ！さらにスープに深みがでます。