まいたけ、エリンギは一口大に割く

ミニトマトは縦半分に切り、にんにくはみじん切りにする。

ごま油、しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょうはボウルに混ぜておく。

フライパンにサラダ油とにんにくをいれて火にかけ、香りが出てきたらまいたけ、エリンギをいれて焼き目がつくまでしっかり焼く。

4にミニトマトと3をいれ、さっと絡めいためる。

更にベビーリーフを敷き、その上に盛り付け粉チーズを散らす。