ボウルに【つくねの素】、鶏ひき肉200g、水大さじ1杯を入れて混ぜ合わせます。

鍋に水・【鶏だしスープ】･【魚介だしスープ】を入れ、軽く混ぜ合わせてから火にかけます。沸騰したら、鶏もも肉、下ごしらえしたつくねのたねをスプーンなどで丸めて加えます。

再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、白菜の茎（かたい部分）・人参・しいたけを加えます。

火が通ったら白菜の葉、水菜を加え、具材が煮えたらできあがりです。