スイカをスプーンなどでくりぬき、種を取ってミキサーにかける。

ボウルに50ccのお湯でゼラチンをとかし、1を450cc足し、500ccのゼリー液を作る。

レモン汁とはちみつを加え、ボウルの底に氷水をあててとろみがつくまでひやす

くりぬいたスイカの皮に流しいれ、翌日まで良く冷やし固め完成。