鮭は大きめの一口大に切り、こしょうをふる。フライパンにバターを熱し、鮭を皮目から入れてかるく表面に焼き色を付ける。ひっくり返し、白ワインor酒をふりかけ、蒸し焼きにしておく。

南瓜は大きめの一口大に切り、里芋は皮をむく。玉ねぎ・人参は一口大に切る。小松菜はサッとゆでて水気を切り、3cmの長さに切る。

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ・人参を炒める。水を加え、沸騰したら弱火～中火で10分煮込む。南瓜・里芋を加えて、さらに約5分煮込む。

いったん火を止め、シチューミックスを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。（ときどきかき混ぜる）

豆乳を加え混ぜたら、1の鮭と小松菜を加えてひと煮たちさせる。