まいたけは、石突を取って小房に分ける、エリンギは拍子ぎり、しいたけは石づきをとって4等分に切る。

フライパンにマヨネーズを入れて火をかけ、少し溶けて来たら、カレー粉を加えて混ぜる。1を加えて、醤油を振り入れてしんなりするまで炒め、火を止める。

2に根元を切り落とした貝割れを加えて、余熱で火を通すようにかき混ぜる。