ボウルに水を入れ、ゼラチンをふりかけふやかしておく。

鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ中火にかける。沸騰したら火からおろし、ゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成。