里芋は土を水洗いしてざるに広げ2-3時間かわかしてから皮をむき、4等分にし、水に入れたボウルに入れて汚れを取る。

1の水気をクッキングペーパーなどでふき、耐熱ボウルにいれ、600Wで1分30秒ほど加熱し、ボウルをゆすり上下に返し透き通るまで500Wで更に1分30秒ほど加熱する。

2の里芋に塩少々振り、2等分した豚バラ肉で巻く

フライパンに3を並べ火をつけ、きつね色になったら塩コショウして完成