動画あり！【わっちで紹介】揚げない油淋鶏

作り方

1

鶏肉は半分に切り、厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。皮目にフォークで数か所穴をあけて、バットに入れる。しょうゆ、こしょうを加えて５分程おき、下味をつける。青ねぎと小口ねぎはみじん切りにする。

2

1のバッドに片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、両面カリッとしたらふたをして、弱～中火で4分程焼く。

3

（Ａ）を混ぜ合わせ、たれをつくる。

4

クッキングペーパーの上に鶏肉を取り出して油を切る。２ｃｍ幅に切り、器に盛りつける。お好みでグリーンリーフ、プチトマトを添え、たれをかけ、小口ねぎをちらす。