パプリカと大葉を後から加えることで、食感と香りを楽しめます♪
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- A ズッキーニ
- 1/2本
- A ナス
- 1本
- A パプリカ（赤、黄、オレンジ）
- 各1/4個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 大葉
- 6枚
- 卵
- 2個
- 温かいご飯
- 2杯分
- B しょうゆ
- 小さじ2
- B オイスターソース
- 大さじ1
- B 酒
- 大さじ1
- B 砂糖
- 小さじ1
- B にんにくチューブ
- 2㎝
- B 生姜チューブ
- 2㎝
- 塩こしょう
- 適量
- ブラックペッパー
- お好み
作り方
- 1
Aは1㎝ほどの角切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにする。目玉焼きを2つ作っておく。
- 2
熱したフライパンに油を入れて豚ひき肉と玉ねぎを炒め、火が通ったらズッキーニとナスとBを加えて炒める。
- 3
パプリカと大葉を2に入れ、絡めながらサッと炒め、塩こしょうで味を調える。
- 4
皿にご飯と3を盛り付け、目玉焼きをのせる。お好みでブラックペッパーをふる。