【食育】フライパンで簡単チャーシュー

作り方

1

豚肉の全体にフォークで刺して穴をあける。形を整えてチャーシュー用ネットで包む。

2

ジッパー付ポリ袋に1とＡの調味料を入れ、空気を抜いて口を閉じ、1時間以上冷蔵庫で漬け込む。

3

熱したフライパンに2を入れて、表面に焼き色を付け、酒を回し入れ、フタをして弱火で15分程蒸し焼きにする。途中、水分が少ない場合は、酒大さじ1と水30ml(分量外)を更に加える。

4

残った漬け汁を加えて全体に絡め、Bを混ぜて加えてとろみをつける。

5

好みの厚さに切り、皿に盛り付け、サラダ菜とミニトマトを添える。