材料（4人分）
- 材料
- 分量
- トマト
- 中3個（450ｇ）
- えのき
- 1/2P（50ｇ）
- しいたけ
- 2枚（40ｇ）
- 長ねぎ
- 15㎝（30ｇ）
- 絹豆腐
- 1P（120ｇ）
- 卵
- 1個（50ｇ）
- 水
- 650ml
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1強
- 酢
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
- ラー油（お好み）
- 適量
- A 水
- 大さじ2
- A 片栗粉
- 大さじ1
作り方
- 1
トマトは一口大の乱切り、えのきは3cmの長さに切る。しいたけと長ねぎは薄切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、トマト・えのき・しいたけを入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
水、鶏ガラスープの素を加えて煮る。沸騰したら、酢・塩を加える。
- 4
Aの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、最後に豆腐と長ねぎを加える。※お好みでラー油を加える。